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               美国餐馆服务员月薪1738美元 收入主要靠小费

说起在餐馆干服务员这份工作，来美留学的学生大部分都经历过。对于留学生来说，在餐馆打工是许多人读书期间赚钱的主要方式。每到寒暑假，大批留学生就到各地的餐馆做服务员，每个月几千美元的收入，干上三四个月，就将一年的生活费甚至学费赚下来了。不过餐馆工作一天十多个小时十分辛苦，又很枯燥，也没有什么技术含量，很少有工作上的满足感。

夏威夷一家餐厅女服务员正在为顾客服务 （照片：Aaron）

　　根据劳工统计局的资料，2010年餐馆全职服务员共有82.4万人，周薪401美元，折合月薪1738美元（不包括小费）；其中男服务员28.7万人，月薪1950美元；女服务员53.7万人，月薪1651美元。劳工统计局的资料仅仅是对全职餐馆服务员的统计，不包括半职及季度工以及散工，这部分人也有几十万之众。而工资部分的统计，应该只是餐馆付给员工的底薪，对于服务员来说，收入的大头主要靠小费。所以，在估计服务员收入的这一部分时，起码还得加倍。

　　记得我在日本时，有日本朋友说起他们到美国的经验，最感头痛的就是到餐馆进餐时，不知道究竟应该给服务员多少小费，给多了似乎是老土，给少了又显得太小气，因为在日本的餐馆吃饭是不要付小费的，他们没有这方面的经验。

　　的确，在美国的餐馆吃饭，除非是类似麦当劳、肯德鸡之类的快餐店自己买来吃外，在绝大部分餐馆就餐是需要付小费的。而餐馆服务员的收入也主要是靠小费，一般的情况是小费占菜单金额的15%到30%，大部分人认为15%是小费额，然后根据服务的优良与否再增加小费；但也有一些人认为15%的小费额是餐馆老板的花招，目的是压低餐馆付给服务员的底薪，而将工资的一部分转嫁到顾客身上，让顾客替餐馆老板付工资。

　　一般来说，餐馆越，小费给得也就越多；如果喝酒的话，小费额也会高些。如果是在自助餐馆就餐的话，小费就少些，按人头计算，每人基本一美元。

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